Lo zucchero di betulla tautona (xilitolo) viene prodotto in Finlandia ed estratto dal legno di betulla e faggio. Questo dolcificante naturale ha lo stesso potere dolcificante dello zucchero comune, quindi 1 grammo di xilitolo equivale al potere dolcificante di 1 grammo di zucchero comune. È un'ottima alternativa allo zucchero poiché è senza glutine e vegano, il che lo rende la scelta ideale per le persone intolleranti al glutine o per chi preferisce una dieta vegana.
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